Comida de gluten de maíz(CGM) es ahora un ingrediente de alimentos para mascotas estándar, que incluye en alimentos diseñados específicamente para gatos. Como un subproducto de la molienda de maíz húmeda, la comida de gluten de maíz es rica en proteínas, y por eso se agrega a los alimentos para mascotas. Sin embargo, dado que los gatos son carnívoros obligados, tienen ciertos requisitos nutricionales, particularmente cuando se trata de fuentes de proteínas. Este blog examina si la harina de gluten de maíz realmente puede ofrecer proteínas de calidad a los gatos, considerando su contenido nutricional, digestibilidad, perfil de aminoácidos, ventajas, desventajas y la investigación científica detrás de su aplicación.
¿Qué es la comida de gluten de maíz?
Comida de gluten de maízes el residuo seco del maíz después de que la mayor parte del almidón y el germen se han eliminado en el proceso de molienda húmeda. Aunque nombrado como tal, no contiene gluten como el trigo. Está compuesto principalmente de proteínas, carbohidratos y rastros de grasa y fibra.
La composición típica es:
- Proteína: 60-70%
- Grasa: ~ 2-3%
- Fibra: ~ 2%
- Humedad: ~ 10%
Esto hace que la comida de gluten de maíz sea una fuente de proteína vegetal rentable y densa para la alimentación animal.
El papel de la proteína en la dieta de un gato
Los gatos son carnívoros obligados cuyos cuerpos están programados para prosperar en dietas altas en proteínas derivadas de animales. Los gatos necesitan ciertos aminoácidos que se encuentran naturalmente en la carne, es decir, taurina, arginina, metionina y lisina. La proteína es el material utilizado por sus cuerpos para construir músculos, enzimas, hormonas, piel y piel. A diferencia de los omnívoros, los gatos también usan proteínas como fuente de energía.
Con esto, no todas las proteínas se crean igual: la biodisponibilidad de la fuente y la proteína juegan un papel extremadamente importante en la nutrición felina.
Calidad nutricional de la harina de gluten de maíz en gatos
Alto contenido de proteínas
Comida de gluten de maízTiene aproximadamente 60% de contenido de proteína, lo que lo convierte en un ingrediente superior de la planta de proteínas. Esto es ventajoso en la producción de alimentos altos en proteínas, especialmente para croquetas secas donde el contenido de agua debe controlarse.
Composición de aminoácidos
Aunque rico en proteínas, el perfil de aminoácidos en CGM se ve desequilibrado en relación con las proteínas de carne. Es especialmente deficiente en aminoácidos esenciales como la lisina y el triptófano y carece de taurina, un nutriente de gato importante.
El Consejo Nacional de Investigación (NRC) establece que el perfil de aminoácidos esencial de la comida de gluten de maíz no es adecuado para las necesidades felinas a menos que se agregue con otras proteínas o aminoácidos sintéticos.
Digestibilidad
La investigación ha indicado que la harina de gluten de maíz tiene una digestibilidad bastante alta en los felinos, con una digestibilidad de proteínas crudas entre el 80% y el 90% en función del método de formulación y procesamiento del producto empleado [1]. Sin embargo, su valor biológico, o la medida en que la proteína ayuda en el crecimiento y el mantenimiento, es menor que el de las proteínas a base de animales como el pollo o el pescado.
¿Puede la comida de comida de gluten de maíz proteína a los gatos?
La respuesta varía según la definición de "proteína de calidad". En los gatos, la proteína de calidad debe:
- Tienen todos los aminoácidos esenciales en las proporciones adecuadas.
- Estar bien digerido.
- Estar biodisponible para habilitar la función fisiológica.
Deficiencias de comida de gluten de maíz
- Perfil de aminoácidos incompleto: la CGM no tiene cantidades adecuadas de lisina, metionina y taurina, todo crítico para la salud felina.
- No contiene nutrientes a base de animales: la taurina, presente naturalmente solo en el tejido animal, carece de CGM. La deficiencia de taurina del gato puede causar miocardiopatía dilatada y degeneración retiniana.
- Problemas antinutricionales: la CGM tiene algunos compuestos que pueden retrasar la absorción de nutrientes en grandes cantidades, aunque esto tiende a ser menor en productos bien formulados.
¿Cuándo está bien CGM?
Comida de gluten de maízSe puede considerar como un valioso ingrediente de comida para gatos cuando se usa en combinación con proteínas animales de alta calidad y suplementación con aminoácidos. Ayuda a elevar el nivel general de proteína de los alimentos y como una fuente de proteína digerible si se equilibra correctamente.
La AAFCO (Asociación de Funcionarios de Control de Alimentación Americana) y Fediaf (Federación Europea de la Industria de Alimentos para Pet) permiten el uso de proteínas vegetales como la harina de gluten de maíz en alimentos para mascotas, siempre que se cumplan los requisitos nutricionales totales del animal.
Ventajas de la comida de gluten de maíz para dietas para gatos
Suplemento de proteínas asequibles: la CGM es más barata en comparación con las proteínas de carne y permite al fabricante obtener dietas altas en proteínas a un precio asequible.
- Mejora la textura y la palatabilidad: la CGM se suma a la textura de la croqueta seca y puede mejorar la palatabilidad si se formula correctamente.
- Valor bajo de cenizas: en contraste con las comidas de carne, la CGM es baja en cenizas, lo que reduce la carga mineral en los alimentos para gatos.
- Sostenibilidad: la utilización de asistencias de CGM en el reciclaje de subproductos de la fabricación de alimentos humanos y se suma a la sostenibilidad ambiental.
Posibles problemas de los dueños de gatos
Error burocrático al definir "gluten"
Si bien comparte un nombre similar, CGM en realidad no es igual al gluten de trigo y no conducirá a la sensibilidad del gluten. Los gatos, en contraste con algunos humanos y caninos, experimentan con poca frecuencia intolerancia al gluten.
Perferencia por las proteínas animales
Numerosos defensores de proteínas animales los encuentran atractivos debido a su mayor compatibilidad nutricional con los carnívoros. Algunos han criticado que el uso excesivo de CGM puede ser una medida de ahorro de costos en lugar de un destacado nutricional.
Investigación científica y opiniones veterinarias
La investigación indica que si bien la CGM es digerible y es una fuente de proteína funcional, debe aplicarse con cautela:
- Según un estudio realizado por Swanson et al. (2004), la evaluación de las proteínas vegetales en las dietas de los felinos indicó que, aunque la CGM es digerible, debe combinarse con proteínas animales para una provisión de aminoácidos esencial adecuada [2].
- Una investigación de 2011 de la digestibilidad de proteínas en los gatos concluyó que la CGM ayudó a proporcionar una calidad de heces adecuada y uso de proteínas como parte de una dieta de proteínas mixtas [3].
Los veterinarios coinciden en que la CGM no es peligrosa con moderación y puede incluirse en una dieta bien equilibrada, pero no debe sustituirse por las proteínas de carne de alta calidad.
Conclusión: ¿La CGM puede ser una proteína de calidad para los gatos?
Sí, pero no de otra manera. La harina de gluten de maíz puede aumentar el contenido de proteínas de las dietas felinas, si se acompaña de proteínas animales y complementadas con limitaciones de aminoácidos como la lisina y la taurina. Por sí mismo, la CGM carece del perfil de aminoácidos completo requerido por los gatos, pero en una fórmula bien formulada, es digerible e inofensivo.
Los fabricantes de alimentos para mascotas deben centrarse en el equilibrio general de aminoácidos y la biodisponibilidad, y no simplemente los niveles de proteínas crudas. Del mismo modo, los propietarios de gatos deben buscar fórmulas completas y equilibradas, preferiblemente con fuentes de carne con nombre como los principales contribuyentes de proteínas.
Si se usa de manera responsable, la CGM puede ser un excelente componente de un alimento para mascotas rentable y nutricionalmente completo, pero no es un medio aislado para abordar las necesidades de proteínas específicas de los gatos.
Referencias
Consejo Nacional de Investigación (NRC). (2006). Requisitos de nutrientes de perros y gatos. The National Academies Press. https:\/\/doi.org\/10.17226\/10668
Swanson, KS, et al. (2004). "Sostenibilidad nutricional de los alimentos para mascotas". Journal of Animal Science, 82 (Supl), 10-15.
Stratton-Phelps, M. y Fascetti, AJ (2010). "Evaluación de la digestibilidad de proteínas en gatos domésticos utilizando ingredientes a base de animales y plantas". Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 94 (4), 379–387.
AAFCO. (2023). Perfiles de nutrientes para alimentos para perros y gatos de AAFCO. https:\/\/www.aafco.org
Fediaf. (2020). Pautas nutricionales para alimentos para mascotas completos y complementarios para gatos y perros. https:\/\/www.fediaf.org
