En el universo en rápido crecimiento de la nutrición de PET, existe una creciente necesidad de ingredientes útiles, rentables y ricos en nutrientes. Uno de esos ingredientes que ha surgido en popularidad en los últimos años espolvo de harina de gluten de maíz. Aunque con frecuencia malinterpretado con frecuencia, este producto de maíz proporciona una serie de beneficios cuando se utiliza adecuadamente en alimentos y golosinas para perros. Entonces, ¿qué es el polvo de harina de gluten de maíz y por qué ahora se encuentra comúnmente en productos de nutrición para mascotas de alta gama?
En esta guía completa, exploraremos el valor nutricional, la funcionalidad, la seguridad y los usos prácticos del polvo de harina de gluten de maíz en dietas y golosinas para perros, junto con sus pros asociados y posibles preocupaciones.
¿Qué es la harina de gluten de maíz en polvo?
La harina de gluten de maíz (CGM) es un subproducto del proceso de molienda de maíz húmedo, a saber, después de la eliminación de almidón, fibra y germen. Aunque tiene la palabra "gluten" en su nombre, no incluye el verdadero gluten, el tipo que se encuentra en el trigo o la cebada, y, por lo tanto, es seguro para los perros con intolerancia al gluten.
Es un polvo amarillo y fino que tiene un alto contenido de proteína (aproximadamente 60%) y altos aminoácidos, carotenoides (luteína y zeaxantina) y energía. Se aplica ampliamente en alimento animal, acuicultura y cada vez más en dietas de animales de compañía.
Ventajas nutricionales del polvo de harina de gluten de maíz en una dieta canina
1. Alto contenido de proteínas para la preservación muscular
La harina de gluten de maíz contiene altos niveles de proteínas, aproximadamente el 60%, según la técnica de procesamiento. Aunque carece de algunos aminoácidos indispensables como la lisina y el triptófano, sigue siendo una valiosa fuente de proteínas complementarias cuando se combina con proteínas animales como harina de pollo o comida de pescado.
La proteína es esencial para:
- Crecimiento y mantenimiento muscular
- Reparación de tejidos
- Producción de enzimas y hormonas
Según lo especificado por la AAFCO (Asociación de funcionarios de control de alimentos estadounidenses), las dietas altas en proteínas, como el uso de CGM, son esenciales para desarrollar cachorros y perros adultos activos.
2. Fuente de energía digerible
La CGM es rica en energía metabolizable, ofreciendo calorías de los perros para alimentar el ejercicio diario. La digestibilidad de la CGM se ha evaluado positivamente en varios estudios, y cuando se incorpora en una fórmula equilibrada, se descubrió que no inducía trastornos gastrointestinales en perros sanos (Fediaf, 2020).
3. Lleno de carotenoides para la salud de la visión
CGM está inherentemente lleno de carotenoides de xantofil como la luteína y el zeaxantina, que ayudan:
- Retener la salud de la retina
- Proteger los ojos del daño oxidativo
- Pigmentación de la piel
La luteína, específicamente, ha sido investigada por sus efectos protectores contra la degeneración macular relacionada con la edad en humanos y ahora está ganando interés por su uso en la salud del ojo canino (Chew et al., 2000).
4. Asiste con la calidad de la piel y el abrigo
Aunque la CGM no ofrece directamente ácidos grasos omega como el aceite de pescado, proporciona aminoácidos que contienen azufre (metionina y cisteína) que son esenciales para:
- Producción de queratina
- Textura de abrigo saludable
- Curación de heridas
Cuando se combina con otras fuentes de ácidos grasos, la CGM mantiene la salud de la piel y los abrigos en los perros.
Beneficios funcionales en golosinas y formulaciones
1. Excelente carpeta y potenciador de textura
Una de las razones por las cuales la CGM se usa ampliamente en las golosinas para mascotas es su funcionalidad como aglutinante. Mejora la textura y la retención de forma en:
- Galletas para perros
- Bocadillos masticables
- Golosinas de alta humedad
Debido a su fina textura en polvo y características de unión, CGM minimiza el desmoronamiento y mejora la palatabilidad.
2. Ingrediente rentable en la producción de alto volumen
Desde una perspectiva de fabricación, CGM es rentable y ampliamente disponible. Permite a los fabricantes de alimentos para mascotas producir formulaciones de alta proteínas sin aumentar drásticamente los costos de producción, lo que hace que la nutrición de calidad sea accesible para más dueños de mascotas.
3. Consistencia y estabilidad del estante
La CGM es baja en grasa y humedad, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para:
- Vida útil más larga
- Riesgo de deterioro reducido
- Consistencia de formulación mejorada
No se estropea rápidamente, a diferencia de las fuentes de proteínas altas en grasa, lo cual es ventajoso para la fabricación de golosinas para perros a gran escala.
Desacreditando conceptos erróneos comunes
"¿La comida de gluten de maíz es un relleno?"
Este es quizás el mito más extendido. Un relleno es un ingrediente pobre en nutrientes, agregado solo para agregar volumen. CGM, sin embargo:
- Es muy nutritivo
- Incluye aminoácidos beneficiosos
- Agrega energía metabolizable
Por lo tanto, cuando se utiliza correctamente en recetas bien equilibradas, no es un relleno.
"¿Es una proteína de baja calidad?"
Aunque la CGM no tiene un perfil de aminoácido completo similar a las proteínas animales, es una proteína complementaria. Los nutricionistas de alimentos para mascotas generalmente combinan CGM con proteínas derivadas de animales para producir formulaciones bien equilibradas que cumplan con los perfiles de nutrientes AAFCO y NRC.
Posibles preocupaciones y consideraciones
1. Gente de desequilibrio de aminoácidos
CGM carece de lisina y triptófano. Debido a esto, nunca debe usarse solo como fuente de proteínas en la dieta de un perro. Las fórmulas que usan CGM deben crearse con precisión para proporcionar un perfil de aminoácidos adecuado.
2. Alergias de maíz: un problema poco común
Aunque algunos perros pueden mostrar sensibilidades a los ingredientes a base de maíz, las verdaderas alergias de maíz son raras. La mayoría de los perros toleran los derivados del maíz y el maíz como el CGM bien. Sin embargo, siempre se recomienda observar a su perro por cualquier signo de alergias al introducir una nueva dieta.
3. GMO Preocupaciones
Debido a que la gran mayoría del maíz producido en todo el mundo se modifica genéticamente, los dueños de mascotas preocupados por los OGM pueden buscar opciones de CGM no aprobadas por OGM u orgánicos. Afortunadamente, estas opciones se están volviendo más fácilmente disponibles en formulaciones especializadas.
Perfil regulatorio y de seguridad
Polvo de harina de gluten de maízestá certificado seguro y adecuado por la FDA y AAFCO para su adición a los alimentos para mascotas. Es seguro y saludable cuando se emplea de acuerdo con las especificaciones de nutricionistas capacitados.
Varios estudios han establecido su digestibilidad y aceptabilidad en perros, particularmente cuando se mezclan con otras fuentes de proteínas (NRC, 2006).
¿Por qué agregar harina de gluten de maíz en polvo a las golosinas para perros?
Los formuladores aprecian la CGM en las golosinas para perros por varias razones:
- Aumenta el contenido de proteínas
- Mejora la textura
- Disminuye el costo de formulación
- Conserva el perfil de sabor
Ya sea que esté produciendo galletas crujientes o golosinas de estilo Jerky, CGM proporciona tanto la función como la nutrición.
Conclusión
Polvo de harina de gluten de maízes una adición versátil, densa en proteínas y económicas para alimentos y golosinas para perros. Aunque a veces se culpa erróneamente debido a su asociación de maíz y su nombre confuso, CGM contiene un gran valor nutricional cuando se aplica correctamente. Es una buena adición a las proteínas animales como suplemento, ayuda a la formulación del tratamiento y juega un papel en la energía dietética total y la condición de la piel.
Para los dueños de perros que desean dar a sus mascotas nutrición de alta calidad sin un alto precio, los productos que contienen CGM bien formulado pueden ser una opción saludable y sabia para perros de cualquier edad.
Referencias
Consejo Nacional de Investigación (NRC). (2006). Requisitos de nutrientes de perros y gatos. Washington, DC: The National Academies Press. https:\/\/doi.org\/10.17226\/10668
Chew, BP, Park, JS, Wong, TS y Wong, MW (2000). Una comparación de luteína, zeaxantina y astaxantina para mejorar la respuesta inmune en perros. Veterinary Research Communications, 24 (5), 377–389.
Asociación de Funcionarios de Control de Feed American (AAFCO). (2021). Perfiles de nutrientes para alimentos para perros y gatos de AAFCO.
Fediaf. (2020). Pautas nutricionales para alimentos para mascotas completos y complementarios para gatos y perros.
Swanson, KS, et al. (2004). Valor nutricional de la harina de gluten de maíz para perros y gatos. Journal of Animal Science, 82 (10), 2735–2742.
