En busca de una producción avícola más segura y sostenible, la utilización de aditivos naturales comoExtracto de flores de caléndulaEl polvo se ha vuelto cada vez más popular. Extraído de los pétalos naranjas brillantes de Tagetes erecta (también denominados caléndulas africanas), el extracto de flores de la caléndula es apreciada por su alta concentración de luteína y zeaxantina-dos carotenoides reconocidos por su pigmentación y capacidades antioxidantes.
Este blog analiza el valor nutricional, el impacto fisiológico y la mejora del rendimiento que ofrece el polvo de extracto de flores de la caléndula en alimento avícola.
1. ¿Qué es el polvo de extracto de flores de la caléndula?
El extracto de polvo de flores de la caléndula se realiza secando y procesando las flores de Tagetes erecta, concentrando sus fuertes pigmentos naturales, particularmente luteína y zeaxantina. Estas xantofilas son antioxidantes solubles en grasa para coloración amarilla a naranja en la yema de huevo y la piel de las aves de corral. Además de la pigmentación, estos carotenoides proporcionan una serie de beneficios para la salud que incluyen apoyo a la visión, inmunidad y reducción en el estrés oxidativo.
2. El papel de la luteína y la zeaxantina en aves de corral
La luteína y la zeaxantina son los principales compuestos bioactivos del extracto de flores de la caléndula. Estos carotenoides:
Profundizar la pigmentación de la piel, los vástagos y las yemas de huevo
Funcionar como antioxidantes que contrarrestan los radicales libres
Promover la salud ocular, proteger contra las cataratas y el daño retiniano
Mejorar la respuesta inmune, particularmente en los pollos de engorde y las capas sometidas a estrés
No son producidos por aves de corral y deben derivarse de la dieta. Agregar extracto de caléndula garantiza que las aves obtengan estos importantes nutrientes naturalmente.
3. Pigmentación y preferencia del consumidor
El color de la piel y el color de la yema de huevo son indicadores de calidad significativos para los consumidores. Por lo general, se cree que la piel de color dorado y las yemas de color amarillo son indicadores de frescura y salud.
- Color de yema de huevo mejorado: la investigación indica que la suplementación de la caléndula tiene un efecto marcado en las puntuaciones de color de la yema. Por ejemplo, Galobart et al. (2004) ilustraron que 15-30 mg\/kg de pigmentación de yema de luteína en gallinas colocadas.
- El color de la piel mejorado de la piel: la piel pigmentada mejora el valor de mercado, particularmente en mercados como el sudeste asiático, donde el color de la piel es deseable cultural.
El empleo de extracto de caléndula en polvo ofrece un sustituto natural de los pigmentos sintéticos como la cantaxantina.
Referencia
4. Efectos antioxidantes y función inmune
La luteína y la zeaxantina son antioxidantes poderosos. En las aves de corral, el estrés oxidativo debido a la vida de alta densidad, el estrés por calor y el desafío de la enfermedad puede comprometer el rendimiento y la inmunidad.
- Reducción del estrés oxidativo: el extracto de caléndula reduce la neutralización de las especies reactivas de oxígeno (ROS) en los tejidos, mejorando la calidad de la carne y evitando el deterioro oxidativo.
- Modulación inmune: los carotenoides estimulan la producción de anticuerpos y la actividad de los linfocitos. Las aves suplementadas han exhibido una mayor resistencia a los patógenos como E. coli y Salmonella.
5. Efectos sobre el rendimiento de las aves de corral
Varios estudios han demostrado que la suplementación con extracto de caléndula mejora el crecimiento, la conversión de alimentación y la supervivencia.
- Rendimiento de crecimiento: adición a las dietas de engorde en {{0}}. 5–1.0% mejora el aumento de peso corporal y la eficiencia de los alimentos, tal vez a través de una mayor absorción de nutrientes y un daño oxidativo minimizado.
- Producción de huevos: las gallinas de colocación suplementadas con extracto de caléndula exhibieron tasas de colocación mejoradas y una mejor calidad de concha.
- Calidad de la carne: se ha informado una mejor estabilidad oxidativa de la carne de seno y muslo, con un aumento de la vida útil y una disminución de la rancidez.
6. Salud ocular y desarrollo visual
La luteína y la zeaxantina se depositan preferentemente en la retina y la lente. En los pollos, estos pigmentos mejoran la agudeza visual y la protección retiniana, particularmente en pollos y aves criadas bajo una intensa iluminación artificial.
Protección macular: antagoniza el daño fotooxidativo.
Desarrollo de pollitos: la suplementación en la vida temprana promueve la maduración de la retina y el comportamiento de la navegación, mejorando la eficiencia de la alimentación.
7. Métodos de aplicación y dosis
Tasas de inclusión:
- Extracto de flores de caléndulase agrega a las dietas avícolas a niveles de 50-150 mg\/kg en función del nivel de pigmentación requerido y la edad de las aves.
Formularios de entrega:
- Se incorpora en premezclas de alimentación, gránulos o como un polvo aditivo.
Consideraciones de estabilidad:
- El extracto de la caléndula debe mantenerse en condiciones de almacenamiento fría y seca para mantener la estabilidad del pigmento. Los productos encapsulados o estabilizados son ideales para el almacenamiento de alimentación extendido.
8. Comparación de la caléndula con pigmentos sintéticos
Aunque los carotenoides sintéticos como apo-ester y cantaxantina proporcionan pigmentación intensa, no proporcionan los beneficios nutricionales secundarios de los colorantes naturales.
Seguridad: la caléndula es Gras (generalmente reconocida como segura) y tiene buena tolerancia.
Sostenibilidad: desechos vegetales o pétalos vegetales cultivados, tan ecológicamente amigables.
Demanda del mercado: la elección del consumidor para ingredientes naturales en carne y huevos admite la aplicación de la caléndula.
9. Aprobación y seguridad regulatoria
El extracto de la caléndula se elimina para su uso en la alimentación animal como un suplemento nutricional y colorante en la mayoría de los países. Está libre de residuos tóxicos y no requiere un período de retiro.
- No hay toxicidad reportada incluso con dosis aumentadas.
- No interrumpe los programas de antibióticos o las vacunas.
- Compatible con probióticos, enzimas y otros aditivos.
10. Expectativas e investigaciones futuras
Con una mayor demanda de aditivos de alimentación natural en los sistemas de aves de corral sin antibióticos, el extracto de flores de la caléndula no solo es prometedor para la pigmentación, sino también como un aditivo biofuncional. La investigación futura está investigando:
- Actividad sinérgica con vitamina E y selenio
- Microencapsulación para una mayor estabilidad
- Aplicación en sistemas orgánicos y de pastos
Conclusión
Extracto de flores de caléndulaEl polvo no es solo un color natural, sino un aditivo de alimentación multibenefit que facilita la pigmentación avícola, la defensa antioxidante, la salud del sistema inmunitario y el rendimiento. Es de origen natural, con su eficacia probada, lo que la convierte en una excelente opción para los fabricantes que buscan satisfacer las tendencias de los consumidores para productos avícolas limpios y de alto valor.
Ya sea que esté desarrollando alimentos para pollos de engorde, capas o aves especializadas, el extracto de caléndula puede ser una inclusión estratégica para mejorar la salud de las aves, la apariencia del producto y el valor de mercado.
Referencias:
Galobart, J., Barroeta, AC, et al. (2004). Poultry Science, 83 (3), 512-520.
Surai, PF (2012). Journal of Animal Feed Science and Technology, 172 (1-2), 1-19.
Sun, T. y Tanumihardjo, SA (2007). Journal of Food Science, 72 (9), R 107- R116.
Li, B., Vachali, PP y Bernstein, PS (2010). Photochem & Photobiol Sci, 9 (11), 1418-1425.
Koutsos, EA y Klasing, KC (2001). Poultry Science, 80 (3), 364-370.
