¿Qué es el extracto de canela?
La producción de extracto de corteza de canela o canela líquida es una fuente de sabor más concentrada que la canela molida. Al igual que el extracto de vainilla, se prepara remojando la corteza de canela en alcohol y luego filtrando los sólidos restantes.
El proveedor de extracto de canela se extrae de la corteza seca de cinnamomum cassia. Los principales ingredientes activos del extracto son los polifenoles de canela y el cinamaldehído.
Opciones principales: polifenoles al 10 por ciento (también se proporcionan polifenoles al 25 por ciento, cinamaldehído al 5 por ciento).
Especificaciones del extracto de canela
| Ingrediente activo | Especificación |
| polifenoles de canela | Principal 10 por ciento , 30 por ciento , Otro 20 por ciento , 40 por ciento |
| cinamaldehído | 20 por ciento principal, otro 10 por ciento, 30 por ciento, 5 por ciento |
| Aceite de canela | Aldehído de cinamilo Mayor o igual al 75 por ciento |
| Extracto de corteza de canela | 1:1, 10:1 |
Beneficios del extracto de canela
Propiedades antibacterianas y antifúngicas
Se cree que el extracto de canela tiene muchas propiedades medicinales y calmantes, y se usa con frecuencia en la medicina herbaria china. El olor y el sabor distintivos de la canela provienen de los aceites esenciales contenidos en la corteza, llamados cinamaldehído. El cinamaldehído muestra propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas.
Antioxidantes con antiinflamatorio
El extracto puro de canela también contiene grandes cantidades de polifenoles antioxidantes. Los antioxidantes pueden ayudar a proteger el cuerpo de enfermedades y se encuentran en frutas, verduras, hierbas y especias. Se ha descubierto que los antioxidantes de la canela tienen efectos antiinflamatorios.
Puede mejorar la salud intestinal
Algunas especias, incluida la canela, tienen propiedades prebióticas que promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas y ayudan a suprimir el crecimiento de bacterias patógenas. Por lo tanto, incluir especias regularmente en su dieta puede ayudar a mejorar la salud intestinal.
El extracto de canela también es una fuente útil de manganeso y contiene pequeñas cantidades de calcio y fibra.
Reduce la presión arterial
Hay alguna evidencia que sugiere que el consumo de canela está asociado con una reducción a corto plazo de la presión arterial. aunque la evidencia es esperanzadora, sería prematuro recomendar la canela para el control de la presión arterial hasta que se haya llevado a cabo un ensayo controlado aleatorizado (ECA) completo que involucre a un mayor número de pacientes. Estudios más recientes, hasta la fecha, han mostrado hallazgos menos prometedores.
Reduce el azúcar en la sangre y 2 diabetes
Se ha sugerido que el extracto puro de canela puede tener un efecto moderado para mejorar el control glucémico y respaldar el control de la diabetes tipo 2. Sin embargo, las conclusiones son mixtas y se necesitan ensayos controlados aleatorios más grandes en grupos de población bien definidos que utilicen intervenciones estandarizadas para determinar definitivamente la eficacia del uso de canela en sujetos con diabetes. Sin embargo, una pequeña cantidad utilizada en el desayuno o al hornear no hará ningún daño y se puede comer como parte de una dieta equilibrada.
Alivia las molestias digestivas
El extracto de canela se ha utilizado para aliviar problemas gastrointestinales en la medicina occidental y oriental durante años. Ha sido descrito como un carminativo, reconocido por sus propiedades digestivas, antimicrobianas y antiinflamatorias. En la medicina ayurvédica tradicional, el aceite de corteza de canela se usa para tratar la flatulencia y el desequilibrio digestivo. Se cree que el calor de la canela aumenta el flujo sanguíneo y mejora los niveles de oxígeno en la sangre para ayudar a combatir las enfermedades. Para aliviar los síntomas digestivos, el extracto de canela orgánica se toma como parte de una bebida caliente (como un té). En este caso, es más fácil usar canela molida en lugar de tratar de rallar los palitos de canela tú mismo.
Aplicación de extracto de canela
1. Productos farmacéuticos en forma de cápsulas o pastillas;
2. Alimentos funcionales en cápsulas o pastillas;
3. Bebidas solubles en agua;
4. Productos para la salud en forma de cápsulas o pastillas.
Extracto de canela COA
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Elementos |
Estándares |
Resultados |
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Análisis físico |
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Descripción |
Polvo marrón oscuro | Cumple |
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Ensayo |
10:1 | Cumple |
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Tamaño de malla |
100 por ciento pasa malla 80 | Cumple |
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Ceniza |
Menor o igual a 5.0 por ciento | 2,85 por ciento |
| Pérdida por secado | Menor o igual a 5.0 por ciento | 2,85 por ciento |
| Análisis químico | ||
| Metal pesado | Menor o igual a 10,0 mg/kg | Cumple |
| Pb | Menor o igual a 2.0 mg/kg | Cumple |
| Como | Menor o igual a 1.0 mg/kg | Cumple |
| Hg | Menor o igual a 0.1 mg/kg | Cumple |
| Análisis microbiológico | ||
| Residuo de pesticida | Negativo | Negativo |
| Recuento total de placas | Menor o igual a 1000ufc/g | Cumple |
| Molde de yeso | Menor o igual a 100ufc/g | Cumple |
| Bobina electrónica | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
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