Los aditivos de alimentación natural también están recogiendo tracción en la cría de aves de corral contemporánea donde los actores de la industria necesitan sustitutos de aditivos químicos que puedan fomentar un mayor bienestar de las aves de corral, los niveles de producción y la calidad de los productos resultantes. Algunos de estos naturales, como Tagetes erecta o extracto de caléndula africana, se destacan como un candidato aditivo emergente. Abundan con compuestos bioactivos, especialmente luteína, zeaxantina y flavonoides, cuya presencia marca este recurso natural como un posible aditivo de doble acción útil para impulsar la respuesta inmune entre las aves de corral y mejorar el color del contenido del huevo de la yema.
Conocimiento de extracto de caléndula
El extracto de caléndula se prepara a partir de flores secas de Tagetes erecta mediante extracción con solvente. Los compuestos interesados en el extracto son xantofilas, es decir, luteína (C40H56O2) y zeaxantina (C40H56O2), ambos carotenoides. No se producen en aves de corral y necesitan ser adquiridos a través de la alimentación.
Además de los carotenoides, el extracto de la caléndula posee una variedad de compuestos fenólicos, flavonoides y aceites esenciales con actividad antioxidante, antiinflamatoria e inmunomoduladora.
Efectos sobre la pigmentación de la yema de huevo
El aumento del color de la yema de huevo es la aplicación mejor documentada del extracto de la caléndula como ingrediente de alimentación para aves de corral. El color de la yema es un factor de calidad importante para los consumidores y está influenciado por la ingesta de carotenoides en la dieta.
Mecanismo de pigmentación
Los carotenoides como la luteína y la zeaxantina se depositan directamente en la yema de huevo. Estas xantofilas se absorben en el intestino delgado de la gallina y se transportan a través del torrente sanguíneo al ovario, donde se depositan en los ovocitos en crecimiento. Esto da como resultado un color amarillo más oscuro y profundo de color naranja de la yema.
Surai et al. (2003) indican que el extracto de caléndula que contiene 1,5–3% de luteína es lo suficientemente efectiva como para mejorar la coloración de la yema sin comprometer la calidad del huevo. Además, cuando se mezcla con otras sustancias para colorear como pimentón o extracto de pimiento rojo, la caléndula puede crear colores aún más oscuros.
Evidencia científica
- Sun et al. (2015) encontraron queflor de la caléndulaEl polvo suplementado en la alimentación de la capa a una velocidad de 15 g\/kg de puntajes de color de yema significativamente mejorado sin afectar la producción de huevos.
- Karadas et al. (2006) verificaron que los contenidos de luteína y zeaxantina en las yemas de huevo se incrementaron con la suplementación de caléndula y se asociaron con valores de pigmentación de yema más altos en la escala de ventilador de color Roche.
Efectos inmunes para mejorar el extracto de la caléndica
Además de la coloración, el extracto de caléndula también es rico en actividades inmunomoduladoras. Los flavonoides, saponinas y carotenoides de Marigold tienen actividades antiinflamatorias y antioxidantes que modulan el sistema inmune.
Papel antiinflamatorio y antioxidante
Los sistemas inmunes de aves de corral están bajo asalto constante de factores estresantes como el estrés por calor, la infección y la cría de alta densidad. Los antioxidantes revierten el estrés oxidativo, que de otro modo disminuye la capacidad inmune.
Se descubrió que la luteína y la zeaxantina regulan la producción de citocinas y aumentan los títulos de anticuerpos en pollos de engorde y capas (Chew y Park, 2004).
Los flavonoides caléndicos pueden disminuir los marcadores proinflamatorios como IL -6 y TNF- y, por lo tanto, ayudan a un equilibrio inmune mejorado (Kim et al., 2008).
Mantener la inmunidad intestinal
El tejido linfoide asociado a intestino (GALT) es un componente integral de la inmunidad aviar. Ciertos estudios ilustran el extracto de caléndula mejora la inmunidad intestinal a través de la preservación de la morfología intestinal sana y el equilibrio microbiano.
Zhang et al. (2020) ilustró una altura aumentada de las vellosidades intestinales y la profundidad de la cripta en pollos de engorde suplementados con extracto de caléndula, lo que sugiere una mejor absorción de nutrientes y salud intestinal.
Además, se ha informado que la luteína aumenta la expresión de proteínas de unión estrecha, mejorando así la integridad de la barrera intestinal (Tang et al., 2019).
Avances en la producción de pollos
El extracto de la caléndula no se limita a las capas. En los pollos de engorde, también puede aumentar el rendimiento del crecimiento, la inmunidad y la calidad de la carcasa.
Rendimiento del crecimiento y eficiencia de alimentación
Varios estudios han demostrado que la suplementación de la caléndula puede aumentar en gran medida la relación de conversión de alimentación (FCR) y el aumento de peso diario en los pollos de engorde.
Un estudio 2 0 22 de Younis et al. indicó que la suplementación dietética con extracto de caléntula a 0.5% de aumento de peso corporal mejoró y redujo FCR en pollos de engorde.
Es probable que la mejora sea causada por una mejor utilización de nutrientes y resistencia a la infección, lo que reduce el costo de energía en la lucha contra la infección.
Otros beneficios para la salud
Salud oxidativa y estrés oxidativo
La luteína y la zeaxantina son de especial importancia para la salud ocular de las aves. Se concentran en la retina y protegen los tejidos oculares de la lesión fotooxidativa. En los pollos de engorde comerciales con alta exposición a la luz, esta es una ventaja esencial.
La investigación de aves, como codornices y pollos de engorde, ha informado una histología mejorada de los ojos y la concentración de pigmento retiniano en la suplementación con luteína.
Disminución de la mortalidad y la incidencia de la enfermedad
A través de la estimulación de la inmunidad general y la mitigación del estrés oxidativo, el extracto de la caléndula tiene el efecto secundario de disminuir las tasas de mortalidad y la incidencia de la enfermedad, como la coccidiosis e infecciones respiratorias.
Tasas de dosificación e inclusión
La mejor dosis de extracto de caléndula es una función del objetivo deseado:
- Las tasas de inclusión para la pigmentación del huevo son generalmente entre 5 y 20 g\/kg de alimento.
- Para la función antioxidante e inmune, las dosis efectivas son un poco más altas -10 a 30 g\/kg, dependiendo del nivel de resistencia al extracto.
- La estandarización de los polvos o extractos comerciales de la caléndula para contener un nivel fijo de luteína debe estar asegurada para resultados reproducibles.
Comparación con pigmentos sintéticos y aditivos
Aunque los pigmentos sintéticos, como la cantaxantina, se han utilizado ampliamente en la alimentación avícola, está creciendo la preocupación con respecto a su seguridad a largo plazo y la aceptabilidad del consumidor.
El extracto de Marigold proporciona una solución natural preferida al consumidor con otros beneficios para la salud. Además, también se reconoce generalmente como seguro (GRAS) y aceptable para su uso en sistemas de producción de cultivos convencionales y orgánicos.
Limitaciones y consideraciones
Aunque es beneficioso, hay algunas limitaciones:
- Costo: los extractos naturales son más costosos en comparación con los sintéticos.
- Variabilidad del color: los efectos pueden ser variables según la calidad del extracto y el metabolismo de las aves.
- Oxidación: el extracto de la caléndula es termostable y fotosensible y debe almacenarse y manejarse adecuadamente.
Sin embargo, con el abastecimiento y la formulación correctos, estas desventajas podrían mitigarse.
Conclusión
El extracto de caléndula en polvo es un suplemento de alimentación de aves de corral natural para todo uso. Además de teñir la yema de huevo debido a su rico contenido de luteína y zeaxantina, también fortalece el rendimiento inmune, la salud intestinal y el rendimiento general en pollos de engorde y capas. Con la preferencia de los consumidores que se dirigen hacia productos naturales y promotores de la salud, el extracto de caléndula es una forma conveniente para la cría de aves de corral sostenible y rentable.
Referencias
Chew, BP y Park, JS (2004). Acción carotenoide en la respuesta inmune. Journal of Nutrition, 134 (1), 257s - 261s. https:\/\/doi.org\/10.1093\/jn\/134.1.257s
Karadas, F., Grammenidis, E., Surai, PF y Sparks, NHC (2006). Efectos de los carotenoides de Lucerna, caléndula y tomate sobre pigmentación de yema de huevo y composición de carotenoides. British Poultry Science, 47 (5), 561–566.
Kim, Do, Jeong, SW y Lee, CY (2003). Capacidad antioxidante de extractos de caléndula. Food Chemistry, 84 (1), 19–26.
Sun, J., Wang, Y., Xia, X. y Wang, K. (2015). Efecto de la suplementación con extracto de caléndula dietética sobre la producción de huevos y el color de la yema en las gallinas. Poultry Science, 94 (9), 2164–2170.
Zhang, X., Li, Q., Hu, Y. y Chen, Y. (2020). Efectos del extracto de la caléndula sobre el rendimiento del crecimiento y la morfología intestinal en los pollos de engorde. Animal Nutrition, 6 (3), 274–279.
Tang, T., Zhao, X., Jin, Y. y Xu, D. (2019). La luteína modula la función de barrera intestinal y la inflamación. Food & Function, 10 (3), 1513–1520.
Younis, yo, et al. (2022). Efectos del extracto de la caléndula dietética en el rendimiento de los pollos de engorde. Journal of Applied Poultry Research, 31 (2), 300–308.
Li, C., Gao, Y. y Zhang, X. (2014). Luteína y salud ocular en aves: protección contra daños inducidos por la luz. Avian Biology Research, 7 (1), 23–30.
