El negocio de pollos está bajo mayor presión para ofrecer huevos y carne de alta calidad, así como satisfacer las necesidades de los consumidores de aditivos de alimentación natural, seguro y ambientalmente seguro. Los colorantes sintéticos y los antioxidantes químicos se han utilizado durante mucho tiempo para aumentar la coloración de la yema de huevo, la coloración de la piel de las aves de corral y la salud de las aves, pero se están agotando, ya que también son un problema de seguridad tanto como los consumidores que tienden a favorecer las fuentes naturales.
Esto ha estimulado un interés creciente enastaxantina, un pigmento carotenoide dietético que es un potente antioxidante. Famoso por impartir salmón, camarones y flamencos su color rosa - de color naranja,astaxantinaActualmente también está bajo intensas pruebas de uso en alimento para animales. Pero los agricultores y los productores de feed hacen una pregunta:astaxantina¿Seguro de usar en la alimentación avícola?
Este artículo analiza queastaxantinaes, su uso en la alimentación avícola, sus ventajas con la calidad del huevo y la carne, y la ciencia detrás de su seguridad.
¿Qué es la astaxantina?
Astaxantinaes un pigmento carotenoide natural que ocurre en microalgas (Haematococcus pluvialis), levadura roja (Xanthophylylomyces dendrorhous), krill y conchas de crustáceos. Es miembro del grupo de carotenoides xantofil y uno de los antioxidantes más potentes de la naturaleza.
En contraste con todos los demás carotenoides,astaxantinano se metaboliza a la vitamina A, sino que tiene actividades de promoción de salud directa -. En aves de corral, se complementa en la alimentación por dos razones:
- Pigmentación: creciente pigmentación de la yema, la piel y los vástagos.
- Beneficios para la salud: mejorar la inmunidad, reducir el estrés oxidativo y mejorar el rendimiento reproductivo.
¿Por qué usar astaxantina en la alimentación avícola?
1. Pigmentación de yema de huevo mejorada
La pigmentación de las yemas de huevo es un rasgo clave de calidad del consumidor. Yemas deastaxantina- Las gallinas de puesta alimentadas son más amarillas - naranja, un rasgo que probablemente se identificará con frescura y valor nutricional. La astaxantina natural da color, en comparación con los pigmentos sintéticos, y también imparte beneficios para la salud a las aves.
2. Protección antioxidante
Se ha encontrado que la astaxantina es tan poderosa como 6000 veces la vitamina C y considerablemente más potente que la vitamina E en la actividad antioxidante (Hussein et al., 2006). El daño oxidativo en las aves de corral es perjudicial para la fertilidad, el crecimiento, la inmunidad y la calidad de la carne. La astaxantina, al inhibir el daño oxidativo, protege la carne, el huevo y el tejido de la peroxidación lipídica.
3. Apoyo inmune
Se ha demostrado a través de estudios que suplementando con astaxantina mejora el rendimiento inmune en las aves de corral, aumentando las enfermedades y la resistencia al estrés.
4. La vida mejorada de la carne y la vida útil
La oxidación es una de las principales causas de disminución de la calidad de la carne. Las aves que se alimentan con astaxantina exhiben una menor rancidez oxidativa en el tejido muscular, lo que resulta en una mayor vida útil y una carne más aceptable
5. Salud reproductiva
Se descubrió que la astaxantina mejora la fertilidad de las gallinas reproductoras y las gallos mediante la protección antioxidante de las células reproductivas contra el daño oxidativo
Seguridad de la astaxantina en la alimentación avícola
1. No se informaron efectos secundarios tóxicos
Varias pruebas con aves de corral han demostrado queastaxantinaLa suplementación no es tóxica, no causa efectos secundarios desfavorables para el consumo de alimentación, la tasa de crecimiento, la colocación de huevos y la salud general. Las aves pueden alimentarse de forma segura con dietas que contienen astaxantina natural en niveles de inclusión adecuados.
2. Aprobaciones regulatorias
- Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA): astaxantina autorizada como aditivo de alimentación en aves de corral, acuicultura y animales de acompañamiento a niveles de inclusión particulares.
- Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA): reconoce la astaxantina natural de Hematococcus pluvialis como generalmente reconocida como segura (GRAS) para los usos de alimentos y alimentos.
3. Seguridad del consumo humano
Los residuos de astaxantina que se depositan en la carne y los huevos son seguros para el uso humano. De hecho, la astaxantina también se comercializa como un suplemento dietético para los seres humanos con seguridad aceptable para el consumo de hasta 12 mg diarios (EFSA, 2014).
4. Recomendación de dosis de aves de corral
Un ensayo demuestra que 20–80 mg/kg de niveles de suplementación con alimentación son adecuados para la pigmentación y la salud. No se requiere nada más alto y no cuesta - efectivo, pero aún así es seguro.
Evidencia que respalda la seguridad
- Estudio de pigmentación del huevo: Sun et al. (2012) informaron queastaxantinaLa suplementación de las gallinas de la colocación promovió los puntajes de color de la yema considerablemente sin tener ningún impacto negativo en la salud.
- Estudio de salud de los asas: Zhang et al. (2011) observaron la actividad enzimática antioxidante mejorada y la respuesta inmune en los pollos de engorde que recibieronastaxantina- dietas complementadas.
- Rendimiento reproductivo: Nishigaki et al. (2008) demostraron que la fertilidad en los pollos criadores aumentó con la suplementación con astaxantina al salvaguardar los espermatozoides y las células del huevo contra el estrés oxidativo.
- Calidad de la carne: Akiba et al. (2001) encontraron que las aves alimentadas con astaxantina mostraron niveles más bajos de peroxidación lipídica en la carne de engorde, afirmando su función para garantizar la vida útil de la carne.
Limitaciones y consideraciones
Aunque seguros, los agricultores deben tener en cuenta lo siguiente:
- Costo: naturalastaxantinaes más costoso que los pigmentos sintéticos, aunque los precios están disminuyendo lentamente.
- Calidad de la fuente: la efectividad y la seguridad son fuente - dependientes. La astaxantina de algas es superior a la astaxantina sintética basada en su alta potencia antioxidante.
- Dosis adecuada: supra - La suplementación carece de probable toxicidad, pero podría ser económicamente ineficiente.
Conclusión
Entonces, esastaxantina¿Seguro para aplicaciones de alimentación animal? La ciencia y la regulación afirman firmemente lo afirmativo.AstaxantinaNo es solo seguro, sino que en realidad muy ventajoso. Mejora el color de la yema de los huevos, mejora la función inmune, mejora el rendimiento reproductivo y conserva la calidad de la carne - Casi todo esto en el costo aceptable Natural and Consumer -.
Para los fabricantes de engorde que buscan minimizar la dependencia de los aditivos sintéticos,astaxantinaes una solución robusta y ecológica. Con el uso de aditivos de alimentación natural comoastaxantina, la industria avícola puede responder a los llamados de los consumidores a productos alimenticios animales más saludables, seguros y más naturales.
Referencias
Akiba, Y., Sato, K., Takahashi, K., Matsushita, K., Komiyama, H., Tsunekawa, H. y Nagao, H. (2001). Modificación del color de la carne en pollos de engorde alimentando levadura Faffia Rhodozyma que contiene altas concentraciones de astaxantina. Ciencias de las aves de corral japonesas, 38 (1), 36–43.
Christaki, E., Karatzia, MA y Florou - Paneri, P. (2013). El uso de carotenoides naturales en la nutrición animal: conocimiento actual y direcciones futuras. Animal Feed Science and Technology, 197, 1-11.
EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria). (2014). Opinión científica sobre la seguridad de la astaxantina para la especie objetivo, el consumidor y el medio ambiente. EFSA Journal, 12 (7), 3724.
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K. y Watanabe, H. (2006). Astaxantina, un carotenoide con potencial en salud humana y nutrición. Journal of Natural Products, 69 (3), 443–449.
Nishigaki, T., Itoh, T. y Amano, T. (2008). La astaxantina como suplemento nutricional en la reproducción avícola. Biología reproductiva y endocrinología, 6, 35.
Sun, Z., Liu, J., Zeng, X., Huangfu, J. y Wang, Y. (2012). El efecto de la suplementación dietética de astaxantina sobre la pigmentación de la yema de huevo y la capacidad antioxidante en las gallinas ponidas. Poultry Science, 91 (8), 2069–2075.
Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T. y Qian, H. (2011). Efecto de la astaxantina - microalgas ricas en el rendimiento del crecimiento y la capacidad antioxidante en los pollos de engorde. Animal Science Journal, 82 (5), 734–739.
