Los taninos, una serie de compuestos polifenólicos que se encuentran en la mayoría de las plantas, han sido de gran interés en la nutrición avícola. Anteriormente conocido por su actividad nutritiva anti - a niveles elevados, el impacto beneficioso de los taninos cuando se usa en pequeñas cantidades se ha demostrado en investigaciones recientes como responsables de la salud intestinal en aves de corral. Pasemos por cuatro beneficios significativos de los taninos en la salud intestinal de las aves de corral con el apoyo de la investigación científica.
La actividad antimicrobiana previene los patógenos
Los taninos tienen una buena acción antimicrobiana contra algunos microbios patógenos entéricos. Los taninos hidrolizables y condensados (proantocianidinas) se unen a las paredes celulares bacterianas, bloquean las enzimas microbianas e interfieren con el metabolismo y, por lo tanto, inhiben los microbios patológicos como Clostridium perfringens, E. coli y Salmonella spp.
Por ejemplo, Redondo et al. (2014) mostraron que los taninos de Chestnut y Quebracho tuvieron éxito en aliviar la gravedad de la enteritis necrótica en pollos de engorde causados por C. perfringens. Según su investigación, los taninos son una buena opción para reemplazar los antibióticos para la prevención de infecciones intestinales.
Promueve microbiota intestinal equilibrada
Los taninos aumentan un microbioma intestinal más beneficioso al suprimir las bacterias patógenas e inducir el crecimiento de especies deseables. Dicha modulación microbiana mejora la digestión y la eficiencia inmune. Un estudiodemostró que el tanino vegetal - suplementación con la dieta rica cambió la comunidad microbiana intestinal de los pollos de engorde, con la desventaja de los niveles altos de Lactobacillus y Bifidobacterium y la disminución de los números de Enterobacteriaceae.
Estos cambios de la microflora intestinal mejoran la fermentación de la fibra y la producción de ácidos grasos cortos -} como butirato que son fuentes de energía de células epiteliales intestinales y mantienen la salud intestinal.
Reduce la inflamación y aumenta la barrera intestinal
Uno de los problemas fundamentales de la salud intestinal de las aves de corral es la inflamación del intestino que podría ser inducido por el estrés oxidativo, la toxina o la infección. Los taninos inhiben esta inflamación al suprimir las citocinas inflamatorias Pro - y la eliminación de radicales libres, de lo contrario, causando daño al tejido intestinal.
Una investigación de Liu et al. (2011) informaron que los taninos de castaño ayudaron a preservar la morfología intestinal, la altura mejorada de las villus y la mejor integridad de la mucosa en los intestinos delgados de los pollos de engorde. Estos cambios son pertinentes para aumentar la absorción de nutrientes y una mejor barrera intestinal.
Un revestimiento intestinal más apretado también previene el síndrome de "intestino fugaz", donde los patógenos y toxinas se filtran a través del revestimiento intestinal y hacia el torrente sanguíneo, causando inflamación en el sistema.
Aumenta la eficiencia de los alimentos y la tasa de crecimiento
Se ha encontrado que los niveles bajos a moderados de taninos mejoran la utilización y el crecimiento de los alimentos. Mejora de la salud intestinal, el aumento de la muerte del patógeno y el alivio de la inflamación permiten a las aves digerir los nutrientes de manera más efectiva, lo que lleva a una mejor relación de conversión de alimentación (FCR) y un aumento de peso.
En otro estudio realizado por Brenes et al. (2010), los pollos de engorde suplementados con extracto de tanino de Quebracho habían mejorado el aumento de peso y la utilización del alimento, pero sin sacrificar la calidad de órganos o carcasas.
Estos hallazgos demuestran que los taninos se pueden incorporar al antibiótico - sistemas de producción libre como un potenciador de rendimiento orgánico y sostenible.
Conclusión
Los taninos ya no solo se consideran anti - factores nutricionales - Hoy se aprecian como aditivos de alimentación funcional que tienen ciertos beneficios para la salud intestinal de las aves de corral. Cuando se usa en la dosis apropiada y se deriva de árboles de calidad - como castaño o quebracho, los taninos pueden:
- Reducir los patógenos intestinales
- Aumentar las bacterias intestinales beneficiosas
- Proteger el revestimiento intestinal y prevenir la inflamación
- Mejorar el rendimiento y reducir el consumo de alimentación
Con una mayor transición lejos del uso de antibióticos en la producción de pollo, los productos naturales como los taninos presentan una solución robusta para la integridad intestinal, el rendimiento máximo y el bienestar en general de las aves.
Las fábricas e integradores que deseen promover la salud intestinal sin antibióticos pueden considerar agregar taninos - que contienen extractos de plantas en sus programas de alimentación - con la condición de que sus tasas de inclusión y calidad de fuente han sido establecidas por la ciencia.
Referencias
Redondo, LM, et al. (2014). "Taninos y su efecto sobre la enteritis necrótica en pollos de engorde". Avian Pathology, 43 (6), 509-515.
Liu, HW, et al. (2020). "Efectos de la suplementación dietética con extractos de plantas en el rendimiento del crecimiento y la microbiota cecal de pollos de engorde". Poultry Science, 99 (2), 1066-1073.
Liu, Y., et al. (2011). "Efectos de los taninos de castaño en el rendimiento y el estado antioxidante de los pollos de engorde". Poultry Science, 90 (10), 2342-2348.
Brenes, A., et al. (2010). "Efecto de la suplementación con extracto de tanino en la dieta en el rendimiento del crecimiento y la salud intestinal en pollos de engorde". Animal Feed Science and Technology, 158 (3-4), 184-191.
