La nutrición juega un papel crucial en la acuicultura y la cultura ornamental de los peces, ya que dicta la salud, el crecimiento y la calidad de los peces. De todos los aditivos de alimentación natural,astaxantinaSe ha demostrado que el polvo es el producto más efectivo para la pigmentación de los peces, la inmunidad y la tasa de crecimiento. Como un pigmento carotenoide natural,astaxantinase produce principalmente usando microalgas como Haematococcus pluvialis, levadura (faffia rhodozyma) y caparazón de crustáceos.
Las características bioactivas y antioxidantes deastaxantinaResulta en la elección óptima para las industrias de acuicultura que prefieren producir peces saludables, vivos y robustos. El siguiente artículo ilustra las ventajas, usos y evidencia científica que validan el uso deastaxantinapolvo en pescado.
¿Qué es la astaxantina?
Astaxantinaes el color rojizo -} carotenoide naranja que se encuentra en criaturas acuáticas como algas, krill, camarones y salmón. La astaxantina es diferente a los pigmentos sintéticos en ser natural, biodisponible y no tóxico y, por lo tanto, un aditivo de alimentación de peces seguro.
AstaxantinaEl polvo se aplica más comúnmente en la acuicultura para mejorar la dieta de los peces con el objetivo de promover la carne y la coloración de la piel de peces como salmón, trucha, koi, peces dorados y cíclidos como pescado ornamental acuático. Además de su impacto en el color, acelera el metabolismo, el crecimiento, la reproducción y el sistema inmune de los peces.
Ventajas del polvo de astaxantina en peces
1. Pigmentación ideal y valor de mercado
El color es la característica de calidad más importante de los peces ornamentales y los peces de cultivo como el salmón y la trucha.Astaxantinalogra esto acumulando en el músculo y la piel de los peces, produciendo un color mejorado y más agradable.
Los peces ornamentales como el pez dorado y el koi están más pigmentados con rojo, naranja y amarillo.
Los salmónidos que se han alimentado con dietas complementadas de astaxanthin - tendrán el rosa deseable - a - color de carne roja que los clientes prefieren.
Se ha demostrado que la suplementación con astaxantina induce una coloración más intensa en comparación con la cantaxantina o beta - caroteno (Torrissen y Christiansen, 1995).
2. Mejora el crecimiento y la eficiencia de los alimentos
El crecimiento en el pescado es metabólico - y dieta - dependiente. La astaxantina es el crecimiento - estimulante a través de:
- Mejora de la utilización de proteínas.
- Mejora de la relación de conversión de alimentación (FCR).
- Mejora del metabolismo general y la eficiencia energética.
Los experimentos con trucha arcoiris demostraron que la suplementación con astaxantina es sorprendente en la tasa de crecimiento y el uso de alimentos en comparación con las dietas de control (Christiansen y Torrissen, 1996).
3. Potenciación del sistema inmune
El efecto antioxidante de la astaxantina da como resultado que sea un modificador inmune natural. A través de la neutralización de los radicales libres patógenos, protege las células peces contra el estrés oxidativo y crea resistencia a las enfermedades.
Los beneficios incluyen:
- Aumento de la supervivencia en situaciones estresantes como el transporte, el hacinamiento o el choque térmico.
- Reducción de susceptibilidad a enfermedades bacterianas y virales.
- Inmunidad mejorada a la vacuna en la acuicultura.
Los estudios sobre tilapia (Oreochromis niloticus) concluyeron que la astaxantina de la dieta mejoró los indicadores inmunes, es decir, la actividad fagocítica y los títulos de los anticuerpos (Amar et al., 2004).
4. Optimiza la salud reproductiva
La astaxantina optimiza el rendimiento de reproducción en peces por:
- Mejora de la calidad del huevo y la fertilidad.
- Mejora de la supervivencia de las larvas.
- Mantenimiento del desarrollo gonadal.
Se informó que los alimentos complementados con estocho suplementados de astaxanthin - producían fry más saludables con una mejor resistencia a la enfermedad y al estrés.
5. Antioxidante protector contra el estrés oxidativo
Acuicultura - Los peces criados normalmente están expuestos a factores de estrés como la mala calidad del agua, sobre - calcetín y manejo. Estos factores de estrés mejoran el estrés oxidativo, lo que resulta en el daño tisular y el retraso del crecimiento.
A través de su acción antioxidante activa, la astaxantina inhibe:
- Protección del tejido de los peces contra la peroxidación lipídica.
- Mantenimiento de funciones saludables de hígado y branquias.
- Idoneidad en la resistencia bajo gestión intensiva de la acuicultura.
Aplicaciones de polvo de astaxantina en pescado
1. Acuicultura de pescado de comida
Astaxantinase usa ampliamente en la acuicultura de salmón, trucha y camarones para:
Para lograr una coloración de carne deseable.
Para mejorar la comercialización y la aceptabilidad del consumidor.
Para mejorar el crecimiento y la supervivencia.
2. Industria de pescado de aleta ornamental
En Koi, Goldfish, Guppies y otros peces de aleta criados como adornos, la pigmentación es un indicador de belleza y salud. Se requiere astaxantina en la alimentación ornamental para obtener la máxima pigmentación y peces saludables.
3. Desarrollo de peces larvales y juveniles
La astaxantina en la alimentación durante el desarrollo de larvas mejora el crecimiento en las primeras etapas, la formación ósea y la resistencia a las enfermedades. Esto contribuye a una mayor supervivencia a través de las primeras etapas críticas de la vida.
4. Formulaciones de alimentación funcional
Cada vez más, la astaxantina se agrega a los productos de agua funcional - no solo para el crecimiento, sino para mejorar la salud de los peces, la tolerancia al estrés y las resistencias a las enfermedades.
Astaxantina natural vs. sintética
Aunque hay sintéticoastaxantinaLos extractos de algas y levaduras de astaxantina natural son superiores en términos de bioactividad y seguridad. Naturalastaxantinase ha demostrado que exhibe una mayor actividad antioxidante y colorear más aceptable (Higuera - Ciapara et al., 2006).
Fuentes naturales: algas de Haematococcus pluvialis, Levadura Phaffia Rhodozyma, Krill Meal.
Fuentes sintéticas: derivados petroquímicos, menor biodisponibilidad e inaceptable en todas partes en mercados ecológicos.
El polvo natural de astaxantina es ideal para la acuicultura ecológica.
Pautas de dosificación y alimentación
La dosis requerida es el tipo de pescado, la etapa de crecimiento y el uso (pigmentación versus salud):
- Salmónidos: 30–100 mg/kg de alimentación.
- Pez ornamental: 50–200 mg/kg de alimento.
- Tilapia y carpa: 20–80 mg/kg de alimentación.
Astaxantinadebe formularse correctamente en productos de alimentación para obtener el máximo rendimiento. El producto cápsula o formato de polvo estabilizado proporciona una mayor biodisponibilidad y estabilidad contra la degradación del procesamiento de alimentos.
Sostenibilidad y tendencias del mercado
A medida que los consumidores buscan productos de acuicultura más naturales,astaxantinase está convirtiendo en un buscado - después del ingrediente en la peces verdes ecológicos.AstaxanthinLa función en la estimulación inmune y la pigmentación reducen el uso de pigmentos sintéticos y químicos
Aplicación que son componentes de la agricultura ecológica.
Las tendencias del mercado han observado una creciente demanda de astaxantina natural de la acuicultura debido a:
- Cultivo de consumo de peces a nivel mundial.
- Cultivo de mercados de pescado ornamental.
- Cambiar hacia las aguacas funcionales para el rendimiento y la salud.
Conclusión
AstaxantinaEl polvo no es más que un refuerzo de color de pescado - Es un producto de apoyo de salud general -. Con su mejora de pigmentación, protección inmune, estimulación del crecimiento y reducción del estrés oxidativo, la astaxantina se encuentra en el núcleo de la acuicultura y el mantenimiento de peces de acuarios de agua dulce.
A medida que las empresas de acuicultura cambian hacia ser sostenibles, levadura y algas - derivadas de naturalastaxantinaEl polvo se está convirtiendo en un producto clave para producir peces saludables, robustos y comercializables.
Referencias
Amar, EC, Kiron, V., Satoh, S. y Watanabe, T. (2004). Mejora de la inmunidad innata en la trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) por suplementación dietética de carotenoides. Inmunología de peces y mariscos, 16 (5), 527–537.
Christiansen, R. y Torrissen, OJ (1996). Crecimiento y supervivencia del salmón del Atlántico (salmo salar) en relación con la concentración de astaxantina en la dieta. Acuicultura, 143 (1), 331–342.
Higuera - Ciapara, I., Félix - Valenzuela, L., y Goycoolea, FM (2006). Astaxanthin: una revisión de su química y aplicaciones. Revisiones críticas en Ciencias y Nutrición de Alimentos, 46 (2), 185-196.
Torrissen, OJ y Christiansen, R. (1995). Requisitos para carotenoides en dietas de pescado. Journal of Applied Ichthyology, 11 (3–4), 225–230.
Pérez - Velasco, D., Martínez - Sánchez, A. y Gallego - Noche, B. (2020). Carotenoides en la acuicultura: valor de astaxantina en la salud y la nutrición de los peces. Acuiculture Research, 51 (12), 5061–5073.
