La acuicultura se ha convertido en un medio para satisfacer las necesidades mundiales de productos del mar. Los crustáceos camarones, cangrejos y langostas tienen una gran demanda debido a su rico contenido de nutrientes, buen sabor y demanda comercial. Los productores se enfrentan al desafío del crecimiento lento, las infecciones, el estrés y los problemas de pigmentación. Los científicos y nutricionistas de la acuicultura recomiendan ahora el uso depolvo de astaxantinacomo aditivo para los alimentos como contramedida.
astaxantinaes un pigmento carotenoide natural que ofrece varios beneficios para la salud y el rendimiento.astaxantinano es sólo un mejorador del color sino también un excelente antioxidante que participa en el crecimiento, la inmunidad y la supervivencia de los animales acuáticos. La siguiente publicación explica cómopolvo de astaxantinamejora el crecimiento y la pigmentación de los crustáceos y por quépolvo de astaxantinaEs una parte importante de la alimentación acuícola de los tiempos actuales.
¿Qué es la astaxantina en polvo?
astaxantinaes un pigmento carotenoide rojo-anaranjado-rojo de origen natural en microalgas (Haematococcus pluvialis), levadura (Phaffia rhodozyma) y mariscos como el krill. La astaxantina para la acuicultura generalmente se suministra en forma de polvo y se añade a los piensos.
Tiene dos funciones principales:
- Pigmentación: proporciona una coloración roja y naranja intensa en los crustáceos.
- Apoyo nutricional: induce defensa antioxidante, crecimiento e inmunidad.
Como los crustáceos no tienen la capacidad de sintetizar astaxantina, es necesaria una suplementación alimentaria para alcanzar el máximo rendimiento.
Cómo el polvo de astaxantina favorece el crecimiento de los crustáceos
1. Apoya la eficiencia alimenticia y el peso corporal
astaxantinaapoya la eficiencia alimenticia al preservar la función metabólica. La ciencia ha demostrado que los camarones y cangrejos alimentados con astaxantina-tienen:
- Mejores índices de conversión alimenticia (FCR).
- Aumento del aumento de peso corporal.
- Mejor metabolismo energético.
2. Reduce el estrés oxidativo
Los crustáceos que se cultivan de forma intensiva suelen estar expuestos al estrés oxidativo causado por la baja calidad del agua, el hacinamiento y la manipulación. La astaxantina, el más potente de los antioxidantes naturales, protege las células y los tejidos al:
- Suprimir la peroxidación lipídica.
- Mejora de la función de enzimas como la superóxido dismutasa (SOD).
- Fomentar la salud y el desarrollo general.
3. Facilita la muda y el crecimiento
La astaxantina también participa en el ciclo de muda, una etapa de crecimiento esencial de los crustáceos. Al estabilizar las membranas y mejorar la regeneración celular, permite a los crustáceos mudar mejor y recuperarse más rápidamente.
Cómo el polvo de astaxantina clasifica los crustáceos pigmentados
1. Mejora la coloración del caparazón
El color intenso del caparazón es un atributo de calidad importante en camarones, cangrejos y langostas. Los compradores asocian el color rojo-naranja intenso con frescura y calidad.astaxantinaEstá secuestrado en el exoesqueleto y la carne y es responsable de proporcionar la coloración deseada que no puede imitarse fácilmente mediante colorantes artificiales.
Los camarones alimentados con dietas suplementadas con astaxantina-presentan una coloración mejorada en comparación con los grupos de control no suplementados.
Las langostas y los cangrejos también presentan una mejor apariencia de la carne y el caparazón, lo que impulsa el precio del mercado.
2. Mejora el valor y el precio de mercado
Directamente relacionado con la aceptabilidad del consumidor y la pigmentación, el suplemento de astaxantina logra el máximo valor comercial para los crustáceos cultivados. Los agricultores obtienen mejores ventas y competitividad en mercados exclusivos.
Otros beneficios de la astaxantina en polvo sobre los crustáceos
Además del crecimiento y la pigmentación, la astaxantina ofrece muchos otros beneficios:
- Mejora la inmunidad mejorando la actividad de los hemocitos y la resistencia a las enfermedades.
- Mejora la reproducción de reproductores, la calidad de los huevos y la supervivencia de las larvas.
- Mejora la tolerancia al estrés, haciendo que los crustáceos sean más resistentes a la manipulación, el transporte y los impactos ambientales.
Aplicación industrial en acuicultura
polvo de astaxantinase incorpora a los piensos formulados en distintos niveles de inclusión según la especie y la aplicación:
- Camarones: 50-100 mg/kg de alimento.
- Cangrejos y langostas: 75-150 mg/kg de alimento.
- Alimento para reproductores: niveles más altos para promover la reproducción.
Los productores deben recurrir a fuentes basadas en la naturaleza-como Haematococcus pluvialis en un intento de satisfacer la demanda de los consumidores de productos acuícolas naturales, seguros y sostenibles.
Conclusión
polvo de astaxantinadesempeña dos funciones en la acuicultura: aumenta la tasa de crecimiento de los crustáceos, así como la coloración y la comerciabilidad. Con un estrés oxidativo reducido, una mayor eficiencia alimenticia y un sistema inmunológico mejorado,astaxantinala suplementación da como resultado crustáceos más sanos y{0}}de crecimiento más rápido. Al mismo tiempo, sus propiedades colorantes garantizan que los camarones, cangrejos y langostas adquieran los colores vivos que exigen los consumidores.
Con el aumento de la acuicultura, el polvo de astaxantina es un método extremadamente seguro, natural y eficiente para mejorar la productividad y la rentabilidad del cultivo de crustáceos.
Referencias
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