La acuicultura es ahora uno de los sectores productores de alimentos en crecimiento más rápido del mundo en los que el cultivo de peces juega un papel clave para satisfacer la demanda global de proteínas. La tasa de crecimiento de los peces, la calidad del producto final y la salud del pescado son directamente responsables del éxito de la acuicultura. De todos los aditivos de alimentación natural utilizados para la mejora de la acuicultura,astaxantinaEl polvo ha sido aceptado como un excelente agente con numerosas ventajas.
Astaxantinaes un pigmento carotenoide que ocurre naturalmente en microalgas, levadura y krill que se celebra por su intenso color rojo - naranja y potencial para una alta capacidad antioxidante. Mientras se usa como aditivo de alimentación de peces,astaxantinaEl polvo proporciona no solo color, sino que también provocará inmunidad, tasa de crecimiento, capacidad reproductiva y resistencia al estrés. Por lo tanto, es un componente crítico de acuicultura sostenible.
Este blog discute en detalle cómoastaxantinaEl polvo ayuda al crecimiento y la salud de los peces, la actividad biológica, la aplicación y la evidencia hacia su aplicabilidad en las acuáticas.
¿Qué es la astaxantina?
Astaxantinaes un pigmento carotenoide de origen natural que cae en la categoría de xantofil. Es producido por algunas microalgas (por ejemplo, Hematococcus pluvial y Chlorella zofingiensis) y se almacena en animales a niveles más altos de la cadena alimentaria, por ejemplo, krill, camarones y salmón.
Astaxantina, naturalmente, colores salmón, trucha, camarones y langosta su tono naranja rojizo -. Más allá de la coloración,astaxantinaes un antioxidante muy poderoso, más que la actividad antioxidante beta -, luteína o vitamina E. La actividad antioxidante se atribuye a salvaguardar las células peces contra el estrés oxidativo, una comunidad en prácticas de acuicultura exhaustivas.
El papel de la astaxantina en el crecimiento y la salud de los peces
1. Mejora del pigmento
La pigmentación es quizás una de las mejores aplicaciones documentadas - deastaxantinapolvo en acuicultura. Los salmónidos y los peces de acuario deben estar muy colorados, y esto tiene un efecto directo en el valor de mercado.
- Salmónidos:Astaxantinase almacena en el tejido muscular en el salmón y la trucha, lo que resulta en el color rosa salmón - color de carne roja que los productos de calidad exigen por los consumidores.
- Pez ornamental: en peces ornamentales como cíclidos, peces dorados y koi, la astaxantina aumenta la profundidad de la intensidad del color de la piel y la escala, mejorando la apariencia.
Astaxantinaes único en el sentido de que no solo contribuye con un pigmento sino también a los beneficios para la salud, a diferencia de los pigmentos sintéticos. El pigmento es, por lo tanto, una opción de preferencia por las agudas finales -} finales.
2. Defensa antioxidante fuerte
Radical libre - generado estrés oxidativo es el problema predominante en la acuicultura. Tiene el potencial de afectar el crecimiento, la inmunidad y la salud reproductiva de los peces. La astaxantina es un carroñero de radicales libres, y puede defender los lípidos, las proteínas y el ADN del daño oxidativo.
La investigación indica que la astaxantina:
- Suprime la peroxidación lipídica de los tejidos de los peces.
- Enriquece la función enzimática antioxidante (p. Ej., Superóxido dismutasa y catalasa).
- Muestra funciones protectoras contra el cultivo de densidad - alto - inducido por el estrés, el estrés de la calidad del agua y el estrés por temperatura de los peces.
Esta acción antioxidante es responsable de la entrega de la vitalidad de los peces en condiciones desafiantes de la granja.
3. Mejora inmune
La inmunidad en los peces es esencial para la supervivencia, especialmente cuando se enfrenta a una acuicultura intensa con una alta probabilidad de brote de enfermedad. Se ha encontrado que la suplementación con astaxantina:
- Mejorar la función de las células inmunes (p. Ej., Macrófagos y linfocitos).
- Inducir la actividad de anticuerpos y citocinas.
- Mejora la resistencia contra las enfermedades bacterianas y virales.
Por ejemplo, la investigación sobre la trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) indicó queastaxantinaLa suplementación mejoró la supervivencia después del desafío bacteriano.AstaxantinaMejora la inmunidad innata y adaptativa y, en consecuencia, minimiza el consumo de antibióticos, mejorando así la sostenibilidad en la acuicultura.
4. Mejora del rendimiento del crecimiento
El crecimiento óptimo es una de las preocupaciones de la prioridad de la acuicultura. La astaxantina mejora el crecimiento a través de las siguientes maneras:
- Eficiencia de alimentación mejorada: la astaxantina mejora la absorción de nutrientes al mejorar la eficiencia metabólica.
- Funcionalidad mitocondrial mejorada: protege las mitocondrias, las "baterías" celulares, para producir mejor energía.
- Estrés reducido: al inhibir el estrés oxidativo, los peces asignan más energía al crecimiento que la respuesta al estrés.
En los salmónidos, la astaxantina en la dieta se asocia con un mayor aumento de peso, FCR y supervivencia y, por lo tanto, es un estimulante de crecimiento ideal.
5. Salud reproductiva y fertilidad
AstaxantinaTambién es activo en la reproducción de peces. Con su actividad antioxidante, defiende el tejido reproductivo, los gametos y el desarrollo de embriones contra el daño.
- Calidad del huevo: las vacas que se le dan a la astaxantina las dietas suplementadas tienen huevos más fértiles y de eclosión.
- Viabilidad de los espermatozoides: los machos muestran una mejor motilidad de los espermatozoides y la viabilidad con la suplementación con astaxantina.
Esto le gana a Astaxanthin un valioso suplemento para los criaderos de acuicultura que desean el máximo éxito de la reproducción.
6. Resistencia al estrés
Los peces de acuicultura están sujetos al estrés causado por el manejo, el transporte, el choque de temperatura y la calidad del agua. Puede conducir a una inmunidad comprometida, disminución del crecimiento y mortalidad.
La astaxantina reduce el estrés por:
- Estabilización de la membrana celular.
- Inhibir la síntesis de cortisol (hormona del estrés).
- Proporcionar protección antioxidante al exposición al estrés.
Astaxanthin - Los peces suplementados se recuperan rápidamente del estrés y tienen un mejor equilibrio fisiológico que los peces no suplementados.
Aplicaciones prácticas de polvo de astaxantina en acuicultura
1. Especies para beneficiarse de la astaxantina
AstaxantinaEl polvo se usa ampliamente entre otras especies de acuicultura:
- Salmón y trucha: para pigmentación, crecimiento y resistencia al estrés.
- Camarones y langostinos: para color, inmunidad y tasa de supervivencia.
- Tilapia y carpa: para el enriquecimiento antioxidante y la mejora de la productividad.
- Pescado ornamental: para pigmento y salud general.
2. Tasas de inclusión y dosis
Tasa de inclusión paraastaxantinaTambién depende de la especie y la aplicación:
- Salmónidos: 40–100 mg/kg de alimentación para pigmentación.
- Cambrería: 50–150 mg/kg de alimentación para color e inmunidad.
- Tilapia y carpa: 20–80 mg/kg de alimentación para el crecimiento y bien -.
3. Fuentes de polvo de astaxantina
ComercialastaxantinaSe puede obtener polvo de:
- Microalgas (Haematococcus pluvialis) - Fuente natural más rica.
- Levadura (Faffia Rhodozyma): otra fuente natural.
- Astaxantina sintética: ampliamente utilizada pero tiene algunas limitaciones con respecto a los beneficios para la salud de la fuente natural.
La astaxantina natural normalmente se incorpora a las altas aguas de calidad - de calidad debido a la demanda del mercado de salud - Mejora y ECO - Aquafeeds amigables.
Evidencia científica de astaxantina en peces
Algunos trabajos de investigación describen algunos beneficios queastaxantinaposee en acuicultura:
- Amar et al. (2001): observó la pigmentación mejorada y la protección antioxidante en la trucha arcoiris alimentadaastaxantinaen dieta.
- Christiansen et al. (1995): la tasa de crecimiento mejorada documentada y la supervivencia de los salmónidos como resultado deastaxantinasuplementación.
- Pan et al. (2011): demuestra una mayor inmunidad y tolerancia al estrés enastaxantina- camarones complementados.
- Guerin et al. (2003): categorizadoastaxantinaComo un antioxidante de rango - alto, clasificando por delante de la vitamina E y el beta - caroteno.
Los hallazgos mencionados anteriormente sin duda demuestran la contribución de la astaxantina para maximizar el rendimiento de los peces, la salud y la producción de acuicultura.
Valor de mercado y sostenibilidad
Además del valor biológico, la aplicación de astaxantina también tiene implicaciones para el valor de mercado y la sostenibilidad:
- Valor de mercado: a las personas les gusta el camarón y el salmón coloreados de Deep -.
- El consumo de antibióticos disminuidos: con su función inmunoestimuladora, la astaxantina reduce el consumo de antibióticos, y esta es una agricultura sostenible.
- Fuente renovable: la astaxantina de las microalgas está en armonía con acuicultura verde.
Conclusión
AstaxantinaEl polvo es un - más - a - Ingrediente de alimentación de peces colorantes. Es un aditivo aplicable en todas las industrias, que proporciona beneficios universales de la salud mejorada de los peces, la inmunidad, el rendimiento del crecimiento, el éxito reproductivo y la resistencia al estrés. Con apoyo científico firme,astaxantinaes un componente crítico en la acuicultura sostenible, ya que reduce el riesgo de enfermedad, mejora la eficiencia del alimento y mejora la calidad del producto.
A medida que el sector de la acuicultura sigue creciendo, los aditivos tradicionales de los alimentos comoastaxantinaEl polvo continuará desempeñando un papel fundamental en la obtención de sistemas de peces más saludables, fuertes y sostenibles.
Referencias
Amar, EC, Kiron, V., Satoh, S., Watanabe, T. (2001). Influencia de la suplementación dietética de astaxantina y vitamina E sobre peroxidación lipídica y estado antioxidativo de la trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss). Acuiculture Research, 32, 209–219.
Christiansen, R., Lie, Ø., Torrissen, OJ (1995). Crecimiento y supervivencia del salmón del Atlántico, Salmo Salar L., alimentado con diferentes niveles dietéticos de astaxantina. Aquaculture Nutrition, 1 (2), 77–84.
Guerin, M., Huntley, ME, Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaxanthin: aplicaciones para la salud y la nutrición humana. Tendencias en biotecnología, 21 (5), 210–216.
Pan, CH, Chien, YH, Hunter, B. (2011). La resistencia al estrés de amoníaco de los juveniles de Penaeus Monodon Fabricius alimentados con dietas complementadas con astaxantina. Acuicultura, 261 (2), 472–478.
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