A medida que el consumo mundial de mariscos continúa aumentando, la acuicultura se ha convertido en una industria importante para la producción de proteínas sostenibles. Sin embargo, más peces plantea preocupaciones nutricionales, ambientales y de salud pública. Esto ha hecho que la aplicación de aditivos de alimentación - complementados para alimentar a los peces no para una nutrición inmediata, sino para mejorar el crecimiento, la resistencia a las enfermedades, la calidad del agua, la pigmentación y la eficiencia de los alimentos - cada vez más dependientes de ellos.
En este blog, exploraremos aditivos de alimentación de acuicultura esencial, sus funciones y evidencia científica que respalda su eficacia en los sistemas de acuicultura.
1. Probióticos: Mejora de la salud intestinal y la resistencia a las enfermedades
Los probióticos son microorganismos vivos agregados a las aguaceras para promover el equilibrio microbiano intestinal. Inhiben bacterias patógenas, mejoran la integridad intestinal, mejoran la absorción de nutrientes y estimulan la inmunidad.
Cepas probióticas comunes:
- Bacillus subtilis
- Lactobacillus spp.
- Saccharomyces cerevisia
Beneficios:
- Reducción de la incidencia de infecciones bacterianas
- Relación mejorada de digestión y conversión de alimentación (FCR)
- Mejor supervivencia bajo estrés
Ringø et al. (2018) mencionan que se ha demostrado que los probióticos modulan la microbiota intestinal, para mejorar la salud general y la resistencia a las enfermedades en peces y camarones de cultivo.
2. Prebióticos: comida para bacterias buenas
Los prebióticos son diferentes a los probióticos, ya que no son - ingredientes alimenticios digeribles que estimulan el crecimiento de microbios intestinales beneficiosos. Los ejemplos incluyen Mannan - oligosacáridos (MOS) y fructooligosacharides (FOS).
Beneficios:
- Respuesta inmune mejorada
- Mayor diversidad de microbiota intestinal
- Colonización patógena reducida
Dawood y Koshio (2016) mostraron en un estudio que los prebióticos en la dieta de la carpa mejoraron la salud intestinal y la reducción de la inflamación.
3. Enzimas: aumento de la digestibilidad
Es posible que los peces no puedan digerir ciertos ingredientes de alimentación derivados de plantas -, que cada vez más se usan en las aguas. Las enzimas como la fitasa, la proteasa y la amilasa descomponen los factores nutricionales anti - y hacen que los nutrientes sean más accesibles.
Aplicaciones:
- Aumento de la aplicación de planta - alimentos basados en
- Reducción de fósforo en el agua
- Costo reducido de alimentación
Krogdahl et al. (2005) mencionaron que las enzimas mejoraron la digestión de los carbohidratos y redujeron la pérdida de nutrientes en varias especies de peces.
4. Astaxanthin: coloración natural y soporte antioxidante
Astaxantinaes un rojo - carotenoide de pigmento naranja utilizado específicamente en salmónidos y pescado ornamental de agua dulce para mejorar el color de la piel y la carne. La astaxantina también es un antioxidante efectivo.
Beneficios:
- Coloración de piel profunda y filete
- Reproducción mejorada
- Resistencia mejorada al estrés e inmunidad
Niu et al. (2019) indicaron que la dietaastaxantinaPigmentación mejorada de tilapia y camarones y actividad antioxidante.
5. Nucleótidos: promotores inmunes y de crecimiento
Los nucleótidos son reparación celular e inmunidad - moléculas bioactivas relacionadas. Aunque los peces son capaces de producir nucleótidos, la suplementación en la dieta mejora la recuperación y el rendimiento, especialmente cuando están estresados o desafiados por la enfermedad.
Aplicaciones:
- Estimulación inmune en las primeras etapas
- Mejora del desarrollo intestinal
- Crecimiento mejorado en cultivo de densidad alto -
Li y Gatlin (2006) establecieron que los nucleótidos ayudan a modular la inmunidad y la reducción de la susceptibilidad a la enfermedad en las especies de acuicultura.
6. Ácidos orgánicos: control de pH y eficacia antimicrobiana
Los ácidos orgánicos, como el ácido cítrico, el ácido fórmico y el ácido láctico, se agregan a los alimentos para reducir el pH intestinal, lo que lo hace menos favorable para los patógenos. También pueden mejorar la asimilación mineral.
Beneficios:
- Mejorar la salud intestinal y el rendimiento del crecimiento
- Uso de antibióticos reducidos
- Disponibilidad mejorada de fósforo y calcio
Ng y Koh (2017) mostraron que los ácidos orgánicos aumentaron FCR y tilapia y resistencia a las enfermedades de bagre.
7. Extractos de hierbas y plantas medicinales
Aditivos fitogénicos - La aplicación de extractos de hierbas como ajo, cúrcuma y aceite de orégano - ha ganado impulso ya que exhiben propiedades antimicrobianas, antioxidantes e inmunostimulantes.
Beneficios:
- Manejo natural de la enfermedad
- Digestión mejorada y función hepática
- Menos peligrosos que los antibióticos sintéticos
Van Hai (2015) informó una revisión de la aplicación de inmunosimulantes herbales y confirmó su papel en la mejora de la inmunidad y el crecimiento de los peces.
8. Vitaminas y minerales: soporte crucial de micronutrientes
Los pequeños déficits son suficientes para producir crecimiento atrofiado, huesos ráquíticos o incompetencia inmune. Los aditivos de alimentación clave son:
- Vitamina C y E - Boosters y antioxidantes inmunes
- Zinc y selenio - cofactores enzimáticos
- Calcio y fósforo: calcificación de hueso y concha
El Manual NRC (2011) prescribe especies - requisitos de nutrientes específicos para un rendimiento óptimo de acuicultura.
9. Aventades de micotoxinas: protección contra contaminación del alimento
Los ingredientes de alimentación pueden contener micotoxinas, metabolitos de hongos venenosos, que causan daño en hígado, riñón y sistema inmunitario.
Los aglutinantes de micotoxinas como la arcilla bentonita o las paredes celulares de levadura se unen a las toxinas en el intestino, reduciendo su absorción.
Beneficios:
- Menos estrés oxidativo y daño tisular
- Función hepática mejorada
- Rendimiento mejorado bajo alimento de mala calidad
Zhai et al. (2021) sacaron los efectos atenuantes de los aglutinantes en las micotoxinas comunes de aguas como la aflatoxina B1.
10. Los mejoradores de eficiencia de alimentación y los sustitutos de la harina de pescado
Como resultado del creciente costo y el impacto ambiental de la harina de pescado, aditivos de alimentación como:
- Concentrado de proteína de soja
- Comida de insectos
- Algas - proteínas derivadas
. Se utilizan en combinación con palatantes y promotores de digestibilidad para proporcionar la ingesta y el rendimiento de la alimentación.
Tacon y Metian (2008) predicen que la nutrición futura de la acuicultura depende de las opciones de alimentación productivas y sostenibles.
Conclusión: una forma más inteligente y saludable de cultivar peces
El uso reflexivo de aditivos de alimentación de acuicultura está en el centro de maximizar el crecimiento, la eficiencia de los alimentos, la inmunidad, la pigmentación y la sostenibilidad. Desde los probióticos hasta los colorantes naturales, estas herramientas permiten a los agricultores eliminar la dependencia de los antibióticos, disminuir el estrés ambiental y alcanzar la máxima producción sin comprometer bien los peces -.
Las soluciones aditivas de alimentación siempre deben ser especies, etapa del ciclo de vida y sistema agrícola - específico. El trabajo con nutricionistas y veterinarios ayuda a garantizar que los aditivos se usen de manera segura y con larga efectividad de término -.
Referencias
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