¿Qué es el concentrado de proteína de suero?
El concentrado de proteína de suero crudo (WPC) es una familia de ingredientes lácteos secos que se utiliza para agregar proteína de suero concentrada a los productos alimenticios. El WPC se produce eliminando un cierto porcentaje de componentes no proteicos del suero pasteurizado derivado del procesamiento del queso. El concentrado de proteína de suero (WPC) como aditivo alimentario se ha vuelto cada vez más popular en la nutrición animal.
Especificaciones del concentrado de proteína de suero crudo
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Contenido de proteínas | 30 por ciento - 40 por ciento (normalmente WPC 35) |
| Contenido de lactosa | 45 por ciento - 55 por ciento |
| Contenido gordo | 4 por ciento - 6 por ciento |
| Contenido de cenizas | Máximo 8 por ciento |
| Contenido de humedad | Máximo 6 por ciento |
| Nivel de pH | 6.0 - 6.5 |
| Solubilidad | Mínimo 95 por ciento |
| Estándares microbiológicos | |
| - Recuento total de placas | < 50,000 CFU/g |
| - Molde de yeso | < 300 CFU/g |
| - Coliformes | Máximo 10 UFC/g |
| - Salmonella | Negativo en 25 g |
| Metales pesados | |
| - Plomo (Pb) | Máximo 2 mg/kg |
| - Cadmio (Cd) | Máximo 2 mg/kg |
| - Mercurio (Hg) | Máximo 1 mg/kg |
| Tamaño de partícula | Varía según la aplicación. |
| Aflatoxinas | Máximo 20 ppb |
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Desarrollo del concentrado de proteína de suero crudo (WPC) en alimentación animal
El concentrado de proteína de suero a granel (WPC 35) ha encontrado un lugar en la alimentación animal debido a:
1. Proteína de alta calidad: Proporciona aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y el mantenimiento.
2. Biodisponibilidad: Fácilmente digerible por muchos animales.
3. Rentabilidad: Utiliza un subproducto de la fabricación de queso.
Usos del concentrado de proteína de suero crudo
1. Alimento para aves de corral: mejora la producción de huevos, mejora el emplume y favorece un crecimiento saludable.
2. Alimento para cerdos: Se utiliza para cerdos en crecimiento, proporcionando nutrientes esenciales para el desarrollo muscular.
3. Alimento para ganado: Apoya el crecimiento de los terneros jóvenes y la producción de leche en las vacas lecheras.
4. Piensos para acuicultura: Una importante fuente de proteínas en los piensos para peces y camarones.
Beneficios del concentrado de proteína de suero
1. Mejora Nutricional: Aumenta el contenido proteico del alimento, ayudando a cubrir las necesidades nutricionales.
2. Reducción de residuos: Utiliza lo que podría ser un producto de desecho, apoyando la sostenibilidad.
3. Digestibilidad: A menudo favorecido por su facilidad de digestión y absorción en los animales.
Paquete de concentrado de proteína de suero
El empaque del concentrado de proteína de suero crudo juega un papel crucial en la preservación de la frescura, la calidad y la vida útil del producto. Considere las siguientes características del empaque:
Empaquetado en bolsa de papel kraft multicapa con bolsa interior de PE de calidad alimentaria, 25 kg netos/bolsa. (Otros tipos de embalaje están disponibles bajo petición)
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